Superfood Technology (Quick Processing Good Quality)

( 0 Hal color + 165 B/W )

Bahan pangan secara umum merupakan suatu bahan yang mudah rusak apabila tidak ditangani dan diolah dengan baik dan benar. Pengolahan pangan ini bertujuan untuk meningkatkan daya simpan, menjamin ketersediaan dan memberikan nilai tambah salah satunya zat gizi pangan. Pada buku “Teknologi Pengolahan Milenial” yang menjelaskan pengolahan makanan menggunakan cara Ohmic, Microwave, HPP (High Pressure Processing), SSD (Superheat Steam Drying) dan Radiasi, di buku ini menjelaskan pengolahan makanan dengan cara ozonasi, pulsed electric field, enkapsulasi dan nanoteknologi yang merupakan jawaban bagi trend masyarakat akan pengolahan pangan zaman sekarang.

Customer Reviews
  • Belum ada review untuk buku ini.
Write Your Own Review
Write Your Own Review
  • Anda harus Login!

Harga

Rp. 55.000