Pemanfaatan bahan baku lokal menjadi produk makanan yang dapat dikonsumsi langsung oleh masyarakat merupakan suatu bentuk keberpihakan terhadap pertumbuhan perekonomian masyarakat. Buku ini menyajikan tiga macam keju tradisional asli indonesia (dangke, dali dan senduro) yang diolah menjadi berbagai macam produk…