ISBN : 978-623-224-412-2

e-ISBN : 978-623-224-413-9

Produk olahan cokelat dan kembang gula semakin popular. Oleh sebab itu, masyarakat memerlukan informasi yang lebih lengkap tentang segala hal yang berkaitan dengan dua bahan baku tersebut. Buku ini membahas mulai sejarah, klasifikasi jenis-jenis produk cokelat dan kembang gula, cara pengolahanya, pengemasan, dan cara penyimpanan.
Melalui paparan dalam buku ini, pembaca akan memperoleh informasi yang komprehensif dan praktis tentang cokelat dan kembang gula. Tak hanya bagi mereka yang meminati dua komoditas tersebut, mahasiswa pun dapat menjadikan buku ini sebagai buku pegangan untuk memperoleh referensi yang lengkap tentang teknologi cekelat dan gula.