HILIRISASI
Pangan Fungsional
Suatu pangan disebut pangan fungsional jika secara memuaskan menunjukkan pengaruh yang menguntungkan bagi satu atau lebih fungsi target dalam tubuh, selain pengaruh nutrisi yang cukup, yang relevan untuk memperbaiki kesehatan dan/atau mengurangi risiko terhadap penyakit. Suatu pangan fungsional harus berbentuk…
Patogenetika, Investigasi, dan Terapi Penyakit Mitokondria
Iman Permana Maksum | ( 0 Hal color + 168 B/W ) Kategori : Hilirisasi
Patogenetika, Investigasi dan Terapi Penyakit Mitokondria akan menjabarkan persoalan penyakit mitokondria yang diketahui berkaitan dengan atau disebabkan oleh mutasi pada gen mitokondria dan inti yang berpengaruh terhadap reaksi fosforilasi oksidatif, biogenesis mitokondria, dan jalur metabolisme lainnya. Penyakit mitokondria terjadi karena…
Rempah yang Mendunia
Rempah-rempah menjadi "harta karun" bangsa Indonesia sejak dahulu kala. Kekhasan kandungan senyawa volatil yang terkandung di dalamnya menjadi nilai lebih dari komoditas ini. Teknologi pengolahan pun kemudian hadir untuk menjaga kandungan khas tersebut agar tetap dapat dimanfaatkan oleh konsumen. Buku…
Riwayat Cinta Satu Marga
Muslim Pohan | ( 0 Hal color + 90 B/W ) Kategori : Hilirisasi
Cinta satu marga dilarang dalam masyarakat Batak Mandailing karena dianggap sedarah dan masih mempertahankannya, namun di pihak lain terdapat masyarakat Batak Mandailing yang melanggar larangan perkawinan satu marga. Masyarakat Batak yang melakukan perkawinan satu marga menganggap penduduk yang semakin bertambah…
Sintren Tanah Pesisir Cirebon (Berwarna)
Sintren merupakan salah satu jenis kesenian khas masyarakat pesisir utara Jawa atau lazim disebut Pantura (Pantai Utara Jawa) di mana kental dengan sisi magis. Dan Buku berjudul Sintren Tanah Pesisir Cirebon (Bibliografi beranotasi) ini memuat daftar-daftar sumber informasi dalam berbagai…