Sehat merupakan dambaan setiap manusia karena kesehatan adalah modal utama untuk mengisi kehidupan. Sayangnya, dewasa ini banyak timbul gangguan penyakit yang diakibatkan gaya hidup tidak sehat, termasuk pola makan. Pola makan terkait erat dengan asupan gizi/nutrisi seseorang sehingga apabila salah…

Suatu pangan disebut pangan fungsional jika secara memuaskan menunjukkan pengaruh yang menguntungkan bagi satu atau lebih fungsi target dalam tubuh, selain pengaruh nutrisi yang cukup, yang relevan untuk memperbaiki kesehatan dan/atau mengurangi risiko terhadap penyakit. Suatu pangan fungsional harus berbentuk…

Patogenetika, Investigasi dan Terapi Penyakit Mitokondria akan menjabarkan persoalan penyakit mitokondria yang diketahui berkaitan dengan atau disebabkan oleh mutasi pada gen mitokondria dan inti yang berpengaruh terhadap reaksi fosforilasi oksidatif, biogenesis mitokondria, dan jalur metabolisme lainnya. Penyakit mitokondria terjadi karena…

Rempah-rempah menjadi "harta karun" bangsa Indonesia sejak dahulu kala. Kekhasan kandungan senyawa volatil yang terkandung di dalamnya menjadi nilai lebih dari komoditas ini. Teknologi pengolahan pun kemudian hadir untuk menjaga kandungan khas tersebut agar tetap dapat dimanfaatkan oleh konsumen. Buku…

Cinta satu marga dilarang dalam masyarakat Batak Mandailing karena dianggap sedarah dan masih mempertahankannya, namun di pihak lain terdapat masyarakat Batak Mandailing yang melanggar larangan perkawinan satu marga. Masyarakat Batak yang melakukan perkawinan satu marga menganggap penduduk yang semakin bertambah…